業務用食材のご案内

インドのマンゴーショーで何度も優勝した実績のある「デサイ氏の農園のVijayブランド」です。

一般には１エーカー（約4000㎡）に100本のマンゴー樹を栽培しますが、Vijayブランドのマンゴーのデサイ農園では最高級のマンゴーを収穫する為に45本しか栽培しません。この植え方により樹と樹に隙間があり風通しがよく果実一つ一つに太陽の光がたっぷり注がれるので栄養のある甘くて美味しいマンゴーができます。

果樹園の周囲は石垣を組み、落花した葉や果実を再びその中の土に還元します。そしてモンスーンによる激しい雨で養分の有機物が流出してしまわないように工夫してあります。収穫されたマンゴーの加工は、HACCPに認定された果樹園に隣接する工場で加工されます。

形状はピューレより目の粗いメッシュでこしたパルプと、カットした果肉をシロップ漬けにしたスライスがございます。

用　途

マンゴープリン、マンゴードリンク、マンゴーラッシー、マンゴーシャーベット、マンゴージェラート等の材料に幅広くお使いいただけます。