業務用食材のご案内

飲むタマリンド

砂糖不使用。インド産タマリンドとインド産野生黒蜂蜜の優しい甘み。クレオパトラも愛用していたデーツ（なつめやし）をブレンド。砂糖の摂取を気にする方でも安心してお飲みいただける爽やかな酸味のドリンクです。

タマリンドは、インド、タイ、東南アジア、南米などの熱帯及び、亜熱帯地域に広く分布するマメ科の植物です。木の高さは20メートル以上に達します。

完熟後、果肉は濃いペースト状になるまで木になったまま乾燥させ、収穫します。その後、いくつかの工程を経てブロック状の塊にしたり、ペーストにしたりして市場に出荷されます。

果肉には有機酸の他、カリウム、酒石酸マグネシウムを多く含んでいます。有機酸は体内で体内で発生する有害な活性酸素を抑制する働きがあり、アンチエイジングに役立つと言われています。また、疲労すると体内にたまる乳酸を除去する働きもあります。その為、熱く厳しい気候のインドでは、体力を保つためにタマリンドはよく食されています。

安心の国内加工

シタールのタマリンド商品はインドから取り寄せた完熟タマリンドを主原料として信州伊那の協力工場で製造されています。

用　途

カレー、スープ、ドレッシング、ドリンクやデザートにも。フリットなど脂分のあるものによく合います。